Czy słodka i pyszna szarlotka może być zdrowa?
Na szczęście tak! To bardzo dobra wiadomość dla tych, którzy chcą odżywiać się zdrowo, a jednocześnie nie odmawiać sobie słodyczy. Sama należę do osób, które czasem mają ochotę na coś słodkiego, a nie chcą sięgać po biały cukier, który jest niezdrowy i uzależniający. Jednocześnie lubię przepisy, które są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu oraz takie, których nie można zepsuć 🙂
Jak przygotować zdrową szarlotkę?
Zdrową szarlotkę można przygotować korzystając z takich składników jak bakalie, nasiona chia, kakao. No i przede wszystkim jabłek, które są głównym bohaterem tego ciasta.
Poszczególne składniki należy odpowiednio ze sobą miksować, mieszać lub kroić, dzięki czemu otrzymujemy odpowiednią konsystencję ciasta. Najważniejsze jest to, że przygotowanie tego ciasta nie wymaga dodania cukru, mąki, jaj czy nabiału. Co więcej szarlotka na surowo nie wymaga pieczenia, dzięki czemu posiada pełnię wartości odżywczych, enzymów i witamin pochodzących od owoców czy bakalii, które utrzymują swoje naturalne wartości odżywcze. Zdrowa bo zawiera orzechy, jabłka, kakao, nasiona chia.
Poczytaj poniżej o właściwościach składników użytych do zdrowej szarlotki, i zobacz jak wiele korzyści może ci dać zjedzenie takiej zdrowej szarlotki. Wykorzystaj przepis, obejrzyj filmik i zobacz jak prosto przygotować zdrowe ciasto!
Właściwości nasion chia, czyli szałwii hiszpańskiej
- Nasiona chia są niezwykle bogate w błonnik. Jedna porcja (ok. 28 g) nasion chia może dostarczyć około 11 g błonnika. Spożycie błonnika jest istotne dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego i może pomóc w utrzymaniu zdrowej wagi ciała.
- Nasiona chia są jednym z najlepszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, zwłaszcza kwasu alfa-linolenowego (ALA). Omega-3 są korzystne dla zdrowia serca, mózgu i ogólnego stanu zapalnego w organizmie.
- Nasiona chia są również dobrym źródłem białka. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, które organizm potrzebuje do budowy i naprawy tkanek. Porcja nasion chia może dostarczyć około 4-5 g białka.
- Nasiona chia są bogate w wiele minerałów, takich jak wapń, fosfor, magnez, miedź i mangan. Wapń jest szczególnie istotny dla zdrowych kości i zębów, a magnez pomaga w regulacji ciśnienia krwi i utrzymaniu zdrowego układu nerwowego.
- Nasiona chia zawierają naturalne antyoksydanty, takie jak flawonoidy, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i ochronie organizmu przed stresem oksydacyjnym.
Wartości odżywcze kakao
-
Kakao jest dobrym źródłem błonnika. Błonnik jest niezbędny dla zdrowia układu pokarmowego i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej pracy jelit.
-
Kakao zawiera znaczną ilość żelaza, co jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek, które transportują tlen do tkanek.
-
Kakao jest dobrym źródłem magnezu. Magnez jest niezbędny dla wielu procesów w organizmie, takich jak regulacja ciśnienia krwi, funkcjonowanie mięśni i utrzymanie zdrowego układu nerwowego.
-
Kakao jest bogate w naturalne antyoksydanty, takie jak flawonoidy. Antyoksydanty pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym.
-
Kakao zawiera PEA, związek chemiczny, który może wpływać na nastrój i uczucie radości.
Wartości odżywcze jabłek
-
Jabłka są bogate w błonnik, zwłaszcza w błonnik rozpuszczalny. Błonnik pomaga regulować trawienie, utrzymuje uczucie sytości, wspomaga regularne wypróżnienia i może korzystnie wpływać na zdrowie jelit.
-
Jabłka są źródłem różnych witamin i minerałów, w tym witaminy C, witamin z grupy B (takich jak witamina B6 i kwas foliowy) oraz minerałów takich jak potas. Witamina C jest ważna dla funkcjonowania układu odpornościowego, a potas pomaga w regulacji ciśnienia krwi.
-
Jabłka są bogate w antyoksydanty, takie jak flawonoidy i polifenole. Antyoksydanty pomagają zwalczać wolne rodniki i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób serca, niektórych nowotworów i chorób neurodegeneracyjnych.
-
Jabłka mają wysoką zawartość wody (około 85%), co pomaga w nawadnianiu organizmu i utrzymaniu odpowiedniego poziomu nawilżenia.
-
Spożycie jabłek może być związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, ponieważ są one źródłem błonnika, antyoksydantów i fitoskładników, które mogą wspomagać zdrowie serca.
-
Ze względu na niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika, jabłka mogą być pomocne w utrzymaniu zdrowej wagi i uczuciu sytości.
Wartości odżywcze orzechów pekan
-
Orzechy pekan są bogate w zdrowe tłuszcze, zwłaszcza nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy. Tłuszcze te są korzystne dla zdrowia serca i mogą pomóc w regulacji poziomu cholesterolu.
-
Orzechy pekan dostarczają znaczną ilość błonnika, który jest istotny dla zdrowego trawienia, regulacji poziomu cukru we krwi i utrzymania uczucia sytości.
-
Orzechy pekan są źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.
-
Orzechy pekan są bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina E, tiamina, witamina B6, kwas foliowy, magnez, cynk i mangan. Witamina E jest silnym antyoksydantem, który pomaga w ochronie komórek przed uszkodzeniem, a minerały takie jak magnez, cynk i mangan odgrywają ważne role w wielu procesach metabolicznych w organizmie.
-
Orzechy pekan zawierają naturalne antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
Wartości odżywcze migdałów
-
Migdały są bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, zwłaszcza jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak kwas oleinowy i kwas linolowy. Te tłuszcze mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca.
-
Migdały dostarczają znaczne ilości błonnika, zarówno błonnika rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego. Błonnik pomaga regulować trawienie, utrzymuje uczucie sytości, wspomaga zdrowie jelit i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi.
-
Migdały są dobrym źródłem białka roślinnego. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek w organizmie.
-
Migdały są bogate w wiele ważnych witamin i minerałów, takich jak witamina E, witaminy z grupy B (np. witamina B2, witamina B3), magnez, mangan, fosfor i cynk. Witamina E jest silnym antyoksydantem, a magnez i mangan odgrywają ważne role w wielu procesach metabolicznych.
-
Migdały zawierają naturalne antyoksydanty, takie jak witamina E, flawonoidy i polifenole, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników i chronią organizm przed stresem oksydacyjnym.
Przepis na zdrową szarlotkę fit, bez pieczenia
1 WARSTWA
- 1 szklanka orzechów pekan moczonych w wodzie przez noc
- 1/2 szklanki daktyli moczonych w wodzie przez 1 godzinę
składniki miksujemy i przekładamy na dno tortownicy
2 WARSTWA
- 5 jabłek
- 1/2 szklanki daktyli moczonych w wodzie przez 1 godzinę
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1/2 szklanki nasion chia
- opcjonalnie cynamon
Jabłka obrać i usunąć gniazda. 3 jabłka zmiksować z syropem z agawy i daktylami. Pozostałe 2 jabłka pokroić w kostkę, wraz z chia dodać do wcześniej zmiksowanych jabłek i delikatnie wymieszać. Nałożyć do tortownicy
3 WARSTWA – KRUSZONKA
- 1 szklanka płatków migdałowych
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżka syropu z agawy
Płatki migdałowe zmielić na mąkę, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Powstałą masę pokruszyć na cisto, aby uzyskać efekt kruszonki. Ciasto wstawić na kilka godzin do lodówki.
Ta szarlotka jest naprawdę wyjątkowa i przepyszna. Spróbuj ją przygotować a już nigdy nie wrócisz do tradycyjnej szarlotki na jajkach, tłuszczu i mące.
Zatem namocz orzechy, wieczorem przygotuj ciasto, wstaw do lodówki i na jutro będziesz mieć gotowe zdrowe ciasto!